Hola chicas como ya sabéis se acerca la Navidad y con ella llegan los regalos y dulces navideños y he pensado que la mejor manera de comenzar este mes de diciembre es con un dulce que está muy bueno, un curd de limón y lima. Este postre es una crema de origen inglés ( lemon curd ) y puede tomarse solo o como acompañamiento de un bizcocho o bollo y como relleno de una tarta, tartaleta o arrollado.

 Ingredientes ( 8 personas ):

- La ralladura y el zumo de 4 limones.

- La ralladura y el zumo de 2 limas.

- 500 gramos de azúcar glas (azúcar en polvo)

- 250 gramos de mantequilla

- 6 huevos

Elaboración:

 1.- Derretir la mantequilla a fuego muy lento, batir los huevos y añadir a la mantequilla removiedo contínuamente.

2.- Agregar luego el azúcar el zumo y la ralladura de los citricos. Seguir removiendo hasta que se disuelva el azúcar y obtengamos una crema espesa.

3.- Rellenar unos frascos esterilizados y tapar herméticamente. Guardar en la nevera durante un mes o seis meses en el congelador.

 Una vez abierto el frasco, el curd durará una semana guardado en la nevera.

 Os recomiendo que lo hagáis, está muy rico y seguro que sorprendéis a todos.